Аукцион VIP №817

Кенгис Р.П.,Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. М. Пищепромиздат. 1959г. 368 с., илл. Твердый переплет, увеличенный формат.
В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении, рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 553 рецепта. Для удобства дозировка продуктов приведена в стаканах и ложках. По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах. На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий. Книга прекрасно иллюстрирована, содержит цветные вклейки.
Состояние: хорошее, незначительные загрязнения и потертости переплета, замят титульный лист, пометы.