Аукцион VIP №964

Татарская кухня. Коллектив авторов: Ю. А. Ахметзянов, Р. Г. Мухамедова, Х. С. Бикбулатова, Р. Г. Иванова. Казань Татарское кн. изд-во 1989г. 319 с., 8 л. ил. Твердый переплет, увеличенный формат.
Рецептура блюд и технология их приготовления, помещенная в книге, разработана мастером-поваром Юнусом Ахметзяновым, который был не только большим знатоком и опытным мастером татарской кулинарии, но и ее неутомимым пропагандистом и популяризатором. Вместе со своими коллегами Ю. А. Ахметзянов неоднократно показывал искусство татарской кухни на Выставке достижений народного хозяйства СССР, за что был награжден золотой медалью, обслуживал Олимпиаду-80, представлял национальную кухню на Лейпцигской ярмарке в ГДР. Кроме Ю. А. Ахметзянова, в книге в качестве авторов выступают: кандидат исторических наук Р. Г. Мухамедова - раздел "О татарской кухне", кандидат медицинских наук Х. С. Бикбулатова - "Диетическое питание", Р. Г. Иванова - "О дикорастущих съедобных травах". Отдельные рецепты в разделе "Изделия из сдобного теста" написаны заведующей производством Дома татарской кулинарии Ф. Г. Мазитовой. Издание иллюстрировано цветными фотографиями на вкладке и снабжено алфавитным указателем рецептов.
Состояние: хорошее, потертости переплета.