Аукцион VIP №886

Книга о вкусной и здоровой пище. Одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР. Редакция: профессор Молчанова О.П., профессор Лобанов Д.И., Лифшиц М.О., Цыпленков Н.П. М Пищепромиздат 1952г. 400 с. Твердый переплет, энциклопедический формат.
«Книга о вкусной и здоровой пище» - советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи, куратором которого выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее - министерство пищевой промышленности СССР). Впервые книга была издана в 1939. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. В частности, в книге можно найти некоторые рецепты дипломата и кулинара Вильяма Похлебкина. Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 (не считая изданий 1939-1948) составил около 8 миллионов экземпляров. Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные (а главное полезные) блюда из недорогих продуктов. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик. Первый массовый тираж книги, получивший огромную популярность, был издан в 1952. Издание 1952 часто ошибочно называют первым, оно же считается каноническим. По многочисленным просьбам граждан, написавших большое количество писем в издательство, практически сразу же в 1953 и 1954 были выпущены дополнительные тиражи в 500 тысяч экземпляров. 
Состояние: хорошее, потертости переплета, утрачен титульный лист, следы влаги на страницах.